Patentarán chipa guasú tras polémica desatada por choclotorta en Argentina

 La chipa guasu será patentada.

La Dirección Nacional de Propiedad Intelectual anunció que patentará la chipá guasu y otras comidas típicas del Paraguay. La idea no es adueñarse sino dar a conocer el origen de este patrimonio.

El docente especializado en propiedad intelectual, Leopoldo López, trabajará en la elaboración de una lista del patrimonio gastronómico local, a los efectos de su difusión y publicidad.

“Evitamos así la apropiación de este conocimiento por parte de terceros (…) y buscamos su protección a nivel intelectual”, comentó López en entrevista con la 970 AM.

Detalló que la protección de los conocimientos tradicionales constituye un componente importante que se viene desarrollando a nivel internacional y esto incluye expresiones del folklore y del patrimonio local.

Esta iniciativa es una de las primeras en el ámbito gastronómico en nuestro país e incluirá los nombres del plato y los ingredientes que lo conforman.

“La lista es importante y no es limitativa, se puede ir ampliando y creciendo”, dijo López y anunció que la Dinapi hará pública esa lista próximamente y que no solo se incluirá la chipa guasu, sino también otras comidas nacionales.